“كشفت دراسة حديثة أن الأطعمة المصنعة إدمان و مدي تأثيرها على الصحة.. “.
الأطعمة المصنعة إدمان.
كتبت: حبيبة محمد.
كشفت دراسة حديثة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية “British Medical Journal” عن تسبب الأطعمة المصنعة في الإدمان بشكل يشبه تأثير النيكوتين والمخدرات. ووجدت الدراسة أن أكثر من 10% من الأشخاص يعانون من الإدمان على هذه الأطعمة. وبناءً على البحث الذي شمل 36 دولة مختلفة، تبين أن 14% من البالغين في جميع أنحاء العالم يعانون من الإدمان على وجبات الهوت دوج والآيس كريم ورقائق البطاطس والبسكويت والمشروبات الغازية والحبوب السكرية، وفقًا لتقرير نشرته صحيفة “ذا صن” البريطانية.
و قادت الأستاذة آشلي جيرهاردت من جامعة ميشيجان الأمريكية عملية التحليل، حيث أنشأت مقياسًا جديدًا يُعرف باسم “مقياس ييل للإدمان على الغذاء”. واستخدمت جيرهاردت نفس المعايير التي يستخدمها الخبراء لتشخيص الإدمان على المواد الأخرى. وتشمل هذه المعايير الاستهلاك المفرط الذي لا يمكن السيطرة عليه والرغبة الشديدة في تناول الطعام والاستمرار في تناوله على الرغم من الآثار الصحية السلبية المحتملة.
وأكدت جيرهاردت وفريق البحث في تقريرهم الجديد أن مزيج الكربوهيدرات والدهون الموجود في الأطعمة المصنعة يؤثر بشكل إضافي على أنظمة مكافأة الدماغ، بشكل يفوق تأثير المغذيات الطبيعية بمفردها، وهذا يزيد من احتمالية الإدمان على هذه الأطعمة.
وأضافت جيرهاردت: “تُسبب العديد من الأطعمة المصنعة الإدمان لدى الكثير من الأشخاص، وفي حالة إدمان الطعام، غالبًا ما يكون السبب هو المنتجات الجاهزة”. ومع ذلك، لا يزال السبب الدقيق وراء هذه الظاهرة غامضًا بشكل كبير بالنسبة للخبراء. فبعضهم يعتقد أن هناك عوامل متعددة قد تسهم في الإدمان على الحلوى أو البسكويت، على عكس النيكوتين الموجود في التبغ الذي يُعتبر عاملًا بالتأكيد السبب الرئيسي للإدمان.
و تشير الدراسة أيضًا إلى أن الأطعمة المصنعة تحتوي على مواد كيميائية مضافة مثل المحسنات الصناعية للنكهة والألوان والمواد المحافظة. وعلى الرغم من أن هذه المواد آمنة للاستهلاك بشكل عام، إلا أنها قد تعزز جاذبية الأطعمة المصنعة وتزيد من الرغبة في تناولها.
و أيضاً تؤثر الأطعمة المصنعة الإدمان على الصحة بشكل سلبي . فهي عادة ما تكون غنية بالسعرات الحرارية الفارغة والدهون المشبعة والأملاح والسكريات المكررة. تناول هذه الأطعمة بشكل متكرر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض أخرى مزمنة.
و للحد من الإدمان على الأطعمة المصنعة وتأثيرها السلبي على الصحة، ينصح الخبراء باتباع نظام غذائي صحي يركز على الأطعمة الطبيعية والمواد الغذائية الطازجة. يجب تقليل استهلاك الأطعمة المصنعة وقدر الإمكان الابتعاد عنها. كما يُنصح بزيادة استهلاك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية مثل اللحوم النباتية والأسماك والبقوليات.
و بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بتطوير عادات غذائية صحية وتناول وجبات متوازنة وتجنب الإفراط في تناول الطعام. قد يساعد ممارسة النشاط البدني بانتظام أيضًا في التحكم في الرغبة الزائدة في تناول الأطعمة المصنعة.
و في النهاية، يجب أن نكون على دراية بتأثير الأطعمة المصنعة على الصحة والإدمان المحتمل الذي قد ينتج عن تناولها. إن اتباع نظام غذائي صحي وتقليل استهلاك الأطعمة المصنعة يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة جيدة والوقاية من الأمراض المزمنة المرتبطة بهذا النوع من الأطعمة.
إقرأ أيضاً: “العلاقة بين سمات التوحد والصحة العقلية في مرحلة الطفولة المتوسطة”.