بسبوسة رمضان
كتبت: نورا محمد
حلويات رمضان
مكونات البسبوسة
كوب وربع من دقيق السميد أو دقيق البسبوسة.
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
ملعقة كبيرة من عسل النحل.
نصف كوب سمن مذابة.
1\2 كوب زبادى.
نصف كوب سكر.
جوز هند ناعم.
طريقه تحضير البسبوسة..
ضع دقيق السميد في طبق، وأضف السكر وجوز الهند والبيكينج بودر.
قلب المكونات حتى تتجانس بشكل جيد.
ضع السمنة في طبق آخر، وضع ملعقة من العسل وقلب جيدًا.
أضف خليط السمنة والعسل إلى خليط الدقيق، وقلب جيدًا.
ادهن صينية فرن بملعقة سمن، ثم ضع خليط البسبوسة ووزعها في الصينية.
زين صنية البسبوسة بالمكسرات.
ادخلها الفرن حتى تمام النضج وتأخذ اللون الذهبي.
ضع الشربات على البسبوسة بعد أن تخرج من الفرن.
مكونات الشربات..
عصير نصف ليمونة.
2 ملعقة عسل النحل.
كوب سكر.
كوب ماء.
فانيليا.
بسبوسة رمضان
اقر ايضا
مكرونة بالبشاميل
كتبت : نورا محمد
الفطار الثاني في شهر رمضان
مقادير البشاميل :
3 ملاعق من الدقيق – 2 ملعقة سمنة
كيلو من اللبن – 2 مكعب مرقة لحمة
ملح – فلفل أسود
طريقة عمل البشاميل
نضع اللبن على النار مع مكعبين مرقة اللحمة والملح والفلفل ، ونتركه حتى يغلى جيداً.
نضع السمنة فى إناء منفصل على النار وبمجرد أن تسخن نضيف إليها الدقيق ، ويتم التقليب جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم نضيف إليهما اللبن السابق تحضيره، ويتم إضافته بهدوء حتى لا يتكتل الخليط.
أثناء إضافة اللبن يتم ضرب الخليط باستخدام مضرب من السلك بشكل مستمر، وننتظر حتى يتحول للسمك المطلوب، بحيث لا يكون سميك ولا خفيف.
نضيف إليه كمية من الجبن الشيدر المبشورة ونتركه جانباً.