فوائد عصائر الفواكه والخضروات علي الشعر والبشرة
فوائد عصائر الفواكه والخضروات
كتبت : دكتور / رضوي أحمد شاهين
مدرس مساعد التغذية وعلوم الأطعمة
كلية التربية النوعية – جامعة عين شمس
عصائر الفواكه والخضروات ثمينة جدا , فهي غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة وغيرها من المعادن المفيدة والضرورية لصحة الجسم مما ينعكس علي صحة البشرة والشعر. فلا يتم تناول عصائرالفواكه و الخضروات فقط لإرواء العطش أو لمذاقها الرائع , بل تستخدم لإستعادة الصحة وتقويتها .والان يوجد اتجاه جديد تماما يسمي العلاج بالعصير.
العصائر الملونة: كنز الجمال الطبيعي
الوقاية من الشيخوخة
إحتواء الفواكه علي نسبة عالية من فيتامين C الذي يعزز انتاج الكولاجين وهو أمر ضروري للحفاظ علي مرونة الجلد ومنع التجاعيد .كما تساعد المركبات المضادة للاكسدة , مثل مركبات الفلافونويد والكاروتينات الموجودة بالفواكه والخضروات الصفراء علي منع تلف الجلد الناجم عن البقع العمرية.
منع ظهور حب الشباب
نتيجة لاحتواء عصائر الفواكه والخضروات علي العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات ومركبات الفلافونويد التي تعود بالفوائد العديدة علي صحة البشرة ولذلك يمكن الاعتماد علي عصائرها من أجل تنقية الجلبد من الشوائب وخصوصا البثور وحب الشباب.
ترطيب البشرة
يعمل البوتاسيوم الموجود بعصائر الخضروات والفواكه علي تنظيم وموازنة مستوي السوائل في الخلايا.وبالتالي المحافظة علي خلايا الجلد رطبة بشكل جيد ومنع ظهور بقع الجلد الناجمة عن الجفاف كما انه يساعد علي منع اكسد الخلايا وازالة السموم بها مما يعطي بشرة اكثر نقاء واشراقة.
تقوية البشرة
يعتبر فيتامين أ الموجودة بالفواكه والخضروات علي تقوية طبقة الجلد الخارجية .وهذا يساعد علي نعومة البشرة وتقليل التجاعيد والخطوط الدقيقة.
تساقط الشعر
المحافظ علي تناول كوب من عصير الخضروات / الفواكه يوميا يساعد علي الحفاظ عل صحة الشعر وتقويته وتخفيف التساقط الذي قد يصيبه نتيجة تناقص مستويات بعض العناصر الغذائية بالجسم.
نصيحة
لابد من تناول العصائر الخضروات والفواكه فور تحضيرها حتي لا تتعرض للتلف والفقد في العناصر الغذائية نتيجة تعرضها للهواء والضوء والحرارة
العصائر الملونة : قوة الطبيعة لصحة الجسم
تعد العصائر الملونة من المشروبات الصحية التي تساهم في تحسين الصحة العامة . هذه العصائر تصنع من الفواكه والخضروات الطازجة , مما يجعلها غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة التي تعزز الصحة العامة . يمكن ان تتنوع الوان العصائر بناء علي المكونات المستخدمة من الفواكه والخضروات مما يجعلها جذابة للعين ولذيذة الطعم.
الفوائد الصحية لعصير البرتقال بالجزر ( الصبغة الصفراء).
يحتوي مزيج عصير البرتقال و الجزر علي العديد من المركبات النشطة بيولوجيا , مثل فيتامين C B1,B2,B6, ,A,D,Eبيوتين,حمض البانتوثينيك ,حمض الفوليك والكاروتينات والمعادن مثل الكالسيوم ,البوتاسيوم ,المغنسيوم ,الحديد ,الزنك ,النحاس والفسفور والتي تعد جزءا من نظام الانزيمات الحيوية لجسم الانسان ومركبات الفلافونويد الحمضية الرئيسية الموجودة في البرتقال مثل الهسبيريدين والنارينجينين والتي يمكن ان تؤثر علي العديد من المسارات الايضية التي تعمل علي تحسين قدرة مضادات الاكسدة في مصل الدم ومضادة للالتهاب , تقليل مقاومة الانسولين والحماية من مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي بالاضافة الي ذلك يرتبط عصير البرتقال بالجزر بتغذية أفضل والمحافظة علي وزن الجسم. والوقاية من التدهور المعرفي وتنشيط الذاكرة كذلك الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وصحة العظام و شيخوخة الجلد والوقاية من السرطان و تقوية جهاز المناعة و تعزيز صحة العيون علاج ضغط الدم وتخلص الجسم من السموم .
الفوائد الصحية لعصير الشمندر +رومان+ ليمون او برتقال ( الصبغة الحمراء).
في السابق كان يتم إستهلاك الشمندر بشكل رئيسي كمضافات غذائية. وفي السنوات الأخيرة , أصبح الشمندر خاصة صبعة البيتالين والنترات التي يحتوي عليها بإهتمام لنشاطه البيولوجي الفعال. فقد أثبتت الدراسات أن عصير الشمندر يساعد علي علاج الإجهاد التأكسدي ومنع تلف الحمض النووي وتخفيض مستوي الكوليسترول الضار كما أنه يمارس نشاط مضاد للأورام عن طريق تثبيط تكاثر الخلايا وتولد الأوعية وخفض مستويات الضغط والسكر بالدم وتعزيز الأداء الرياضي من خلال تخفيف الألام العضلات في أنواع معينة من التمارين. والوقاية من أمراض الكبد وتحسين تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم بما في ذلك القلب والمخ والعضلات وذلك لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية مثل الحديد وحمض الفوليك اللذين لهما تاثير مفيد علي الدم ويحسنان إنتاج خلايا الدم الحمراء ويزيدان مستوي الهيموجلوبين وبالتالي تحسين تغذية الخلايا بالأكسجين واليود والمعادن مثل الكالسيوم والمغنسيوم والصوديوم.
كما أوضحت الدراسات أن عصير الرومان نظرا لمحتواه العالي من العناصر الغذائية المفيدة .فهو مصدر لمضادات الأكسدة والأنثوسيانين ومركبات الفلافونويد التي تعمل علي الوقاية من سرطان الثدي والبروستاتا والرئة والقولون والجلد وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض اللثة والزهايمر والسكري والعدوي البكتيرية والفيروسية وغيرها من الأمراض.بالإضافة الي فيتامين C بعصير الليمون أو البرتقال الذي يساعد في إمتصاص الحديد وبالتالي علاج الانيميا وكذلك مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة التي لها تاثير وقائي لأمراض الكبد وتنظيم مستوي سكر الدم ومضاد للميكروبات ومضاد للسرطان .
الفوائد الصحية لعصير التفاح + الموز +الجرجير ( الصبغة الخضراء)
أثيتت الدراسات أن تناول كوب من العصير الأخضر له العديد من الفوائد الصحية منها تعزيز المناعة و صحة القلب والأوعية الدموية و تقوية الرئتين وتحسين صحتها وبالتالي تحسين الربو و تقوية الذاكرة والوقاية من الاجهاد التاكسدي مما ينعكس علي صحة وجمال البشرة والشعر و تقوية النظر و المحافظة علي صحة الكبد و تنظيم مستوي السكر بالدم وخفض مستوي الكوليسترول الضار والوقاية من السرطان وتحسين وظيفة الغدة الدرقية و صحة العظام و تعزيز الاداء الرياضي .
اقرا ايضا : تعرف على بدائل السكر