كتبت : زينب ابو الغيط
ولد الشيف أسامه السيد في القاهره 10 مارس 1957م إذ كان شغوفا بالطهي وفنون الطبخ حيث التحق بمعهد الفنادق بالقاهره وتخرج منه عام 1979م ثم تدرب بعد ذلك في فندق هيلتون رمسيس ليسافر الي الولايات المتحدة الأمريكية عام 1980م لتبدأ رحلته مع الطهي
بعد تخرجه من معهد الفنادق كان الشيف اسامه ولوعا بالطهي حيث سعي الي التعمق في دراسته للتوسع من خبراته ففي عام 1982م درس فن الطهي الفرنسي الكلاسيكي وفن التجميل بالسكر والشيكولاتة والثلج وكثير غيرها من فنون تجميل الطعام
ثم بعد ذلك تولي الشيف اسامه السيد العديد من المناصب حيث تولي رئيسا للطهاه في مطعم “Serbian crown” بواشنطن وبعدها في عام 1983م أصبح رئيساً للطهاه في أحد أهم شركات الحفلات بواشنطن المسؤوله علي تجهيز الحفلات بالبيت الأبيض ومن ثم أصبح مسؤول عن إعداد مأدب علي شرف الرئيس الأمريكي ونائبه
بدأت رحله اسامه السيد مع الإعلام في عام 1988م عندما قام بتأسيس مؤسسه السيح وهي شركه متخصصه لإعداد برامج الطبخ المصور والمسموعه وطباعه كتب للطهي
في عام 1991م قدم برنامج بالهنا والشفا علي قنوات ام بي سي و ANA ويعتبر هذا البرنامج هو أول برنامج طهي في الفضائيات العربيه
وفي عام 1992م أذاع العديد من البرنامج الخاصه بفنون الطهي في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا
وفي 1995م اختارته شركه “Kenwood” الانجليزيه كمتحدث رسمي لها كما استضافته شركه براون ألالمانيه في عام 1997م كمتحدث رسمي لمنتجاتها
وفي عام 2002م قدم برنامج علي قناه دريم المصريه بإسم “مع اسامه اطيب ”
أما في عام 2004م قدم أحد البرامج علي تلفزيون دبي
وفي 2006م تم اختياره مستشارا لشركه بيبسي العالميه
2014م تم اختياره ليكون رئيس ومشرف علي مسابقه الطهي العالميه في دبي وفي عام 2015م قدم برنامج “من مطبخ اسامه ” علي قناه سي بي سي 
كما الف العديد من الكتب منها بالهنا والشفا عام 2001م وكان أول كتاب أصدر له
وثاني كتاب أصدر له هو كتاب باسم “مع اسامه اطيب ” عام 2007م وتم رصد منه ثلاث طبعات
كان الشيف اسامه بارعاً في فنون الطهي كما تم تكريمه العديد من المرات باعتباره من افضل الطهاه العرب
في سبتمبر 2022م بدأت رحلته مع المرض وتدهورت حالته الصحيه وتختفي لمده طويله وفي31 اكتوبر 2022م تم نشر خبر وفاته علي صفحته الرسميه ليرحل عن عالمنا أعظم طهاه العرب