هل خطر بعقلك يوما ؟!. بكم تأكل خلال شهر رمضان .!

كتبت : دنيا رشاد امام

ينفق المصريون نحو 35 مليار جنيه فى رمضان .

85 % من الأسر المصرية تغيّر عاداتها الغذائية في رمضان
اللحوم والدواجن  والفول والأسماك والياميش والمكسرات  والتوابل والعطارة سلع لا تخلو منها أطباق رمضان المصرية، التي تتسبب في تغيير النمط   الاستهلاكي للمصريين طوال الشهر.

أكد إبراهيم عشماوي، رئيس جهاز تنمية التجارة الداخلية التابع لوزارة التموين، أن فاتورة استهلاك المواطنين من السلع الغذائية تصل إلى نحو 100 مليار جنيه في شهر رمضان

ووفقا لبحوث وبيانات الدخل والإنفاق للجهاز المركزي للتعبئة والإحصاء المصري، فإن 85% من الأسر المصرية تغيّر عاداتها الغذائية ونمطها الاستهلاكي في شهر رمضان.

ولكن ماهي اكثر الاشياء التي نستوردها في هذا الشهر الكريم.؟!.

_الكميات المستوردة من الياميش والمكسرات في مصر قبل وخلال شهر رمضان تصل إلى نحو 80 مليون طن بقيمة تصل إلى 58 مليون دولار، وهو ما يعادل مليار جنيه
وذلك من عدة دول أبرزها أميركا وسريلانكا والهند
وسوريا وإيطاليا، ويُقدّر إجمالي واردات مصر من المنتجات المستخدمة في صناعة المكسرات 43.813 ألف طن، منها 22 ألفاً من لوز اللب، و819 طناً من قمر الدين، و1.462 ألف طن من القراصيا (برقوق مجفف)، و14 ألفاً من جوز الهند المبشور، و2.336 ألف طن من التين المجفف.

ولكن يبقي هناك سؤال لماذا يتراجع الإقبال على اللحوم والدواجن في النصف الثاني من شهر رمضان ويتغير نمط الاستهلاك تماما ؟! ( تعالو نشوف المؤشرات )

_ تشير المؤشرات إلى ارتفاع الاستهلاك من اللحوم ليصل إلى نحو 30 ألف طن بنسبة زيادة نحو 70%، فيما يتراوح الاستهلاك من الدواجن ما بين 65 و70 ألف طن، ويزداد الاستهلاك من الألبان إلى 100 ألف طن، والزبادي إلى 60 ألف طن بنسبة تصل إلى 300%، فضلاً عن ارتفاع استهلاك الزيوت من 60 إلى 75 ألف طن، والسمن النباتي من 25 إلى 75 ألف طن، أما عن السكر فقد ارتفع استهلاكه من 175 إلى 250 ألف طن نتيجة الإقبال على الحلويات الرمضانية
بالإضافة إلى استهلاك ما يقرب من 28 مليار رغيف خبز، و70 ألف طن فول، وفقاً لآخر إحصاءات الجهاز المركزي للتعبئة العامة للإحصاء المصري.

وبالطبع يتراجع استهلاك المواطنين للدواجن واللحوم وغيرها بسبب شراء الملابس الخاصة بالأعياد والانشغال بصناعة الكعك والبسكويت والحلوى الخاصة بالعيد.

ثبات الأسعار في أغلب السلع الأساسية قد يعود لما قامت به وزارة التموين والتجارة الداخلية المصرية قبل رمضان بأسابيع بتوفير السلع الغذائية استعداداً لشهر رمضان من خلال مضاعفة الكميات المطروحة او الغاء عدم تصدير سلع معينة للخارج مثل الفول وتوفير سلع مثل اللحوم، والدواجن، والزيوت، والسكر، والألبان والبقوليات بالأسواق والمجمعات الاستهلاكية، مع  توجيه إدارات التموين والأجهزة الرقابية بالوزارة بتكثيف الرقابة والتنسيق مع  تجار القطاع الخاص.

ولذلك قامت الحكومة بضخ كميات كبيرة من مستلزمات شهر رمضان بتخفيضات تتراوح بين 15الى 35 % إضافة إلى السلع الاساسية من أرز وسكر وزيت طعام ودواجن ولحوم حمراء طازجة وأيضا مجمدة.

وأوضح «حسب الله» الباحث الاقتصادي انه بيتم خلال شهر رمضان استهلاك ٣٠ مليار رغيف عيش، مقابل ٣٠ طن لحوم وأكثر من ٧٠ ألف طن دواجن و40 ألف طن فول، مشيراً إلى أن جملة انفاق المصريون في شهر رمضان يوازى 35% من إنفاقهم على الغذاء في العام أي بمثابة ثلث الفاتورة السنوية.

وأضاف:«الأخطر ان ٢٥% من غذاء رمضان يذهب إلى سلة المهملات، حيث تعتبر سلة مهملات الغذاء في مصر هي الأعلى خلال شهر رمضان«، خاصة النشويات والحلويات وبقايا الفراخ واللحوم وترتفع النسبة إلى 75% في حفلات الافطار وموائد الرحمن حال إقامتها.

وأرجع تلك الزيادة في تكلفة الغذاء إلى زيادة الأسعار خاصة في أسعار الياميش والمكسرات والتي زادت بنسب تتراوح ما بين 50% إلى 100% وكذلك الحلويات من الكنافة والقطايف .

يرى الدكتور عادل عامر، الخبير الاقتصادي، أن نسبة إنفاق المصريين في شهر رمضان الكريم تزداد خلال الـ ١٠ سنوات الأخيرة، لأنها مرتبطة بزيادة عدد السكان بشكل دائم، فكلما ازداد عدد السكان سنويًا زاد حجم إنفاق المصريين في الشهر الفضيل، لافتًا إلى أن استهلاك المواطنين للسلع الغذائية في هذا الشهر يعد أعلى نسبة، ارتباطًا بهذا الشهر الذين اعتادوا عليه بأن ينفقون فيه أمولًا على بعض السلع الغذائية المختلفة وعلى رأسها “الياميش” وبعض السلع الأخرى التي ارتبطت بهذا الشهر.

وقال عامر أن المركز المصري للدراسات السياسية والقانونية والاقتصادية يجري دراسات عديدة سنويًا عن حجم إنفاق المصريين خلال شهر رمضان من كل عام، وكانت الدراسة هذا العام كشفت أن حجم إنفاق المصريين يصل إلى ١٠٠ مليار جنيه، حيث إن الإنفاق وصل فيما يخص “ياميش رمضان” ارتفع بنسبة ١٥٪، والسلع الغذائية الممثلة في اللحوم والدواجن زادت بنسبة ٢٠٪، وفيما يخص السلع الخاصة بـ “الدقيق والأرز والسمن” زادت بنسبة ٤٠٪، مؤكدًا أن هذا الزيادات طبيعية تزامنًا مع الزيادة السكانية وعدم تطبيق الحكومة لإجراءات الغلق التام نتيجة جائحة فيروس “كورونا” المستجد، كما كان الوضع في شهر رمضان العام الماضي ٢٠٢٠.

والجدير ان مصر تستورد 80 مليون طن من السلع حيث يزداد حجم الاستهلاك عن الشهور الباقية، فيزداد شراء الياميش والسلع الغذائية، إضافة إلى زيادة سعر السلع الأساسية وسلع رمضان التي يتم استيرادها من الخارج والتي يقدر بمليار جنيه، حيث تستورد مصر ما يقرب من 80 مليون طن، بما 59 مليون دولار تقريبا.

حيث بلغت واردات مصر من المكسرات أكثر من 43.813 ألف طن، فيرتفع استهلاك المصريين من الياميش واللحوم والدواجن والأسماك مقارنة بحجم الاستهلاك بباقي الشهور. وايضا المعدلات تزداد بنحو 40% تزامنا مع قدوم فصل الصيف والذي يشهد ارتفاعا هائلا في حجم الاستهلاك لعودة المغتربين إلى بلادهم مع كثرة المناسبات الاجتماعية، ومن ثم يقتطع الطعام خلال الشهر نسبة كبيرة من الدخل الشهري للأسرة لشراء السلع وغيرها.

واخيرا تظل مصر من اجمل البلدان التي تتمني أن تقضي بها شهر رمضان يكفي أن تري المحبة والبسمة علي وجوههم .

كل سنة وانتو طيبين ⁦❤️⁩🌹