كتبت سوهندا يوسف
أدرجت منظمة اليونسكو اليوم الأربعاء خبز الباجيت الشهير على قائمتها للتراث الثقافي غير المادي للبشرية نظراً لكونه رمزاً معبراً عن الثقافة الفرنسية في العالم وعنصراً أساسياً في الحياة اليومية للفرنسيين.
ويرجع تاريخ رغيف الباجيت إلا ما قبل الحرب العالمية الأولى فقد عرفة الفرنسيين منذ عام 1830م و في أواخر القرن الـ20 تطور صناعة الخبز باستخدام الآلات وإدخال المواد الحافظة على الرغيف الفرنسي آلتي كادت أن تدمر “عيش الباجيت التقليدي” ولكن تصدرت الحكومه الفرنسية لتحمي رغيف الباجيت من محو هوايته وقامت بإعطاء الخبازيين التقليدين لقب خباز محترم حتى وصل عدد الخبازيين لحوالي ٣٥ ألف خباز في فرنسا.
ويقدس الشعب الفرنسي عيش الباجيت بطريقة لا توصف لدرجه انهم يقومون بوضع صورته على مجلات السياحة بجانب برج إيفيل ومتحف اللوفر وغيرها من المعالم السياحية الشهيرة.