كتبت : سارة إبراهيم.
التمثيل الغذائي هو عملية يحول بها الجسم الطعام والشراب إلى طاقة. وفي هذه العملية الكيميائية الحيوية المعقدة، تتحد السكريات الموجودة في الطعام والشراب مع الأكسجين لإطلاق الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه.
ونظرا لأهمية التمثيل الغذائي اهتمت وزارة الصحة والسكان عن انعقاد تدريبًا لعدد من أمهات الأطفال المصابين بأمراض التمثيل الغذائي بحضور شيف أجنبي، وتحضير عدد من وصفات الطعام المختلفة التي تناسب حالتهم.
وذلك بهدف رفع الوعى الغذائى الصحى لدى أولياء أمورهم، للوصول إلى جيل صحى ، يأتى ذلك ضمن الجهود المستمرة التى تبذلها وزارة الصحة والسكان المصرية .