ثمرة ألماس بألوانها المتعددة
كتبت: سوهندا يوسف
يحتل التفاح شهرة واسعة بين الناس فيتميز بتنوع ألوان قشرته وأختلاف مذاقه فهو متوفر في معظم فصول السنة بألوانه الحمراء والخضراء و الصفراء، وأحيانا بكون بلون مزيج من الثلاثة….فيما يعد ثمرة التفاح الابيض أو الأسود او الأزرق صوره من نسج الخيال ولكنه موجود في ارض الواقع ولكل منهم بيئة وظروف مناخية لزراعته بجانب الفوائد المختلفة …
يحظي التفاح الابيض بشعبية كبيرة لطعمة المميز وله نوعان الأول يسمى الأبيض البرمي والثاني تفاح الغيمة البيضاء وهو نوع شديد التكيف يتمتع بمذاقه الحلو اللذيذ كما أنه سريع النضج ويصنع منه مربى التفاح يزرع في سيبيريا والمناطق الباردة موطن زراعته الأصلي فرنسا أطلق علية قديما اسم «فايمس» ثم عرفته كندا وامريكا بعد 100 عام من زراعته في فرنسا وتحديداً تزرع مدينة «كيبيك» في كندا دامت زراعته لأكثر من 100 عام تقريبا، حتى جاء في ستينيات القرن 19 مرض غامض قتل جميع الأشجار الموجودة.
ثمرة ألماس بألوانها المتعددة
بينما ينمو التفاح الابيض البرمي في مناخ شتوي معتدل حيث يتراوح حجمه بين الصغير والكبير ويميل للشكل المخروطي و له رائحة بين الحامض والحلو تم إنتاج أول شجرة منه في ولاية إنديانا الأمريكية في منتصف القرن 18 من فوائده يساعد في خفض مستويات الكولسترول في الدم -يحتوي كل من فيتامين أ , ج وهما من مضادات الأكسدة القوية.
كما أنه يعد غني بالألياف الذائبة بالتالي يساعد في ضبط وزن الجسم وتنظيم السكر في الدم و قشرة التفاح الأبيض مصدرًا جيدًا لبعض المعادن، مثل كالبوتاسيوم والبورون وحاليا أصبح التفاح الأبيض من أنواع النادرة في العالم .
يتمتع التفاح الأزرق بمذاق مماثل لطعم العسل ويزرع في الولايات المتحدة الأمريكية ويستحوذ التفاح الازرق لدى العائلات الأمريكية على مكانة كبيرة حيث تحتل نيويورك حوالي 20 % من إنتاج التفاح في العالم .
التفاح الأسود لامع وله نسيج جميل من الخارج ذو لون أرجواني مظلم فريد يبدو مثل ألماس لذا أطلق عليه”تفاح ألماس الأسود” وبدأ إنتاجه في بستان من مدينة “نينغتشي” الصغيرة عام 2015 بجبال التبت فقط وذلك لطبيعة المناخ المتغيرة لهذه المنطقة بشكل مفاجئ نهار حار وليل بارد.
ينتمي هذا التفاح لسلالة التفاح الصيني الأفخم عالمياً المعروف باسم “هوانيو” والمعروف أيضًا بـ”الصينية الحمراء اللذيذه” ويستغرق نمو شجرته من2 إلى 3 سنوات، فيما يمكن أن تصل فترة نضج هذا التفاح إلى 8 سنوات .
ويشتهر الماس الأسود أن كل تفاحة تحتوي على 4 غرامات من الألياف الغذائية و 100 سعرة حرارية بالإضافة إلى مادة الفلافونويد التي تساعد على خفض ضغط الدم وتعزيز صحة القلب وهو غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين سي-فيتامين أ- التي تقي من الأمراض السرطانية وتقاوم الأمراض الموسمية وتعالج الالتهابات.
ويذكر أن هذا التفاح يباع بالحبة وليس بالوزن ويوجد في المحلات الراقية ببكين وشنغهاي قوانغتشو , شنتشن ويوجد في علب الهدايا حيث تحتوي العلبه على 6 إلي 8 حبات ويبدأ سعر الواحدة من 7 دولارات ليصل إلى 20 دولارا.