كتبت : سهيلة محمد
حمل لنا التاريخ عادات جميلة بمصر ومن أهم هذه العادات الاحتفال بالمناسبات الدينية وغالبا ما ترتبط هذه الاحتفالات بأصناف معينة من المأكولات وهذا مثل إرتباط حلوى المولد بالأحتفال بالمولد النبوي الشريف حيث أجمع خبراء التراث أنها عادة ترجع فى الأصل إلى الفاطميين فى إدخال الكثير من المظاهر الاحتفالية إلى مصر .
حيث يقول الباحث الاثرى المتخصص فى الآثار الإسلامية والقبطية ” سامح الزهار ” أن أول من صنع حلوى المولد هم الفاطميين وهذا يعود إلى مسألة الترويج السياسى إلى حكمهم وليس إلى الترويج الديني ، حيث أنهم يقومون بدراسة طبيعة وطبائع الشعوب ، ومعرفتهم طبيعة الشعب المصرى منى المصريين للأحتفالات وليس الأسلحة والحروب فقاموا بأستغلال هذه النقطة كنوع من أنواع التودد والترويج لسياستهم .
ويقول الزهار أيضا أن الفاطميين كانوا يقومون بعمل مخازن لصناعة الحلوى وقبل المولد النبوي بشهرين تجهز الحلوى وتوزع مجانا على الشعب ، وعندما زادت الاحتياجات ظهرت محلات لبيعها ، وحلويات المولد كانت تسمى” بالعلاليق ” لأنها كانت تعلق على أبواب المحلات التجارية فى سوق مخصوص لها يسمى ” سوق الحلوين ” وهكذا أصبحت عادة سنوية لدى المصريين .
كما حدثنا أيضا شيف الملبن الأستاذ ” وجيهه عبدالعظيم ” أن حلوى المولد ترجع إلى العصر الفاطمي وكانوا يطلقوا عليها الحلوى لأنها شئ حلو وأنها لا ترتبط بالمولد النبوى الشريف وأنهم كانوا يقوموا بتوزيعها فى المناسبات الدينية مثل النوجه والتوفه وغيرها ، وبدأ الأمر بالتطور حتى أن أرتبطت بالمولد النبوى بشكل رسمي ، وفى مصر الحديثة أضيفت أنواع جديدة من الحلوى مثل اللوزية والفسدقية والبندقية والشكلمه وغيرها من الأنواع .