كتبت: فاطمة إبراهيم.
نشرت وزارة الصحة المصرية والسكان، ومنظمة الصحة العالمية، أن اليوم هو اليوم العالمي لسلامة الأغذية، وأكدت على خطوات يجب علينا إتباعها بعد شراء الأطعمة من الأسواق، للوقاية من الأمراض.
لذا يفضل إتباع تلك الخطوات للحصول على أغذية صحية وسليمة على صحتنا وهي:
_ قبل تجهيز الطعام لابد من غسل اليدين جيداً بالماء والصابون.
_ طهي الأطعمة جيداً لاسيما اللحوم والدواجن والبيض والمأكولات البحرية.
_ الأطعمة سريعة التلف يجب وضع في أسرع وقت ممكن في الثلاجة حفاظاً عليها.
_ الأطعمة ذات الفائدة الغذائية العالية مثل البقوليات كالفول والعدس و الفاصوليا الجافة واللوبيا والشوفان والفريك، وذلك يمكن تخزينها لفترة طويلة بدلاً من الأغذية المعلبة التي تحتوي على مواد حافظة.